3月22日—3月24日，餐饮老板内参旗下的加盟严选平台——海螺餐创，应邀参加了上海国际餐饮美食加盟展。
　　考察200多个品牌，品鉴500多款核心产品后，我们有6点感受。

　　◎ 餐饮老板内参 内参君
　　“海螺餐创”，致力于在餐饮特许经营领域，整合优质资源，重构信任，打造可持续的靠谱招商，给创业者提供优质的餐饮项目，给品牌商提供优质的加盟服务。
　　2018年，海螺餐创正在北京、上海、广州、南京、郑州、济南、西安7个地区招募140个连锁品牌进入会员体系，每个地区仅限20名，目前已经有48个品牌成功入驻。（如需合作请联系客服号海螺姑娘，微信15838267043）同时，海螺餐创的严选品牌之路也同步开启。3月22日-3月24，海螺餐创应邀参加了上海国际餐饮美食加盟展。
　　△ 餐饮老板内参副总裁、海螺餐创CEO李政在展会发言在此次会展中，海螺餐创团队拜访了200多个品牌，品鉴了500多款核心产品，中餐、西餐、咖啡饮品、甜品、小吃、休闲食品、非遗美食，有些收获也有些感悟。
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　　餐饮加盟品牌更注重形象了
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　　餐饮行业经历了路边摊、街铺、商业综合体的位置变迁。消费者在吃饭上的需求，从吃得饱、到吃得好、再到吃的有意思。国人对餐厅的需求不仅仅是吃，还有社交，能拍朋友圈美照，早已经成了餐厅亮点。
　　形象VI的升级已经成了餐企的标配，可以带来更多的附加值和客单价的想象空间，好看已经成为新餐饮时代的基础。
　　2
　　麻辣烫市场同质化严重
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　　麻辣烫源自四川，却在东北经历了品牌化改造。除了保留了名称和烫的工艺，其他已经完全变了样。但其味觉设计变得更适合人们的口味了。
　　骨汤，快食，自选是这个品类的特色。而酱料、辣椒、麻油、复合添加和形象成了大家唯一的区分。二十多家麻辣烫品牌，让餐饮小白选择的时候更加不知所措。
　　3
　　不起眼的地摊小吃，成为品牌新赛道
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　　更多的餐饮品牌为了突出重围，减少竞争成本，选择了地摊小吃品牌化的赛道。想来原因有二：
　　1.  该品类没有无冕之王，有机会做第一。
　　2.  食客对小吃定价不敏感，毛利润更大。确实，行业内有很多这样成功的案例。所以我们就看到了六家锅盔店、八家烤串炸串、和三家港式小吃。
　　4
　　排队营销已成为水吧的固定动作
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　　扫二维码就可领赠饮，大喇叭配合MC，水吧的厮杀都在聊格调，刷数据，拼营销，真正下心打磨口感的其少。
　　所以我们看到了展会现场每一家水吧都在排队，海螺姑娘在展会结束后去喝了上海某口碑极好的品牌奶茶，发现生意好的店面也许并不需要排队营销。
　　5
　　赚一票就走的企业不少
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　　投资收益表、生意的火爆照片、后台喜人的销售数据截图，并说明不了什么。像极了朋友圈里的微商招代理的套路，而且没有特许经营资质，赚一票就走的企业也不在少数。
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　　加盟费普遍虚高，动则十几万
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　　有些细听下来倒也靠谱，企业实力和后期服务说起来都有。品类有无优势暂且不说，能与高加盟费匹配的城市，或者某些城市里的高档商业综合体并不占多数，大多数满心期望的加盟商因为位置和资金流转受限赔的一塌涂地。
　　更有一些品牌，加盟费与相应的服务并不等值，加盟费、授权费只是品牌方的一个盈利的由头。
　　敬请关注
　　海螺严选即将陆续揭晓
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　　通过展会的考察，海螺姑娘发现参展的大品牌并不多，中小品牌居多，一些品牌也是第一次参展。
　　正如一位参展商所说，这类展会更适合中小新兴品牌参加，因为成本较低，又可以拓展市场。但正因为大的连锁品牌不多，也一定程度上限制了展会能量的释放。
　　“还是有一些效果的，至少有签约意向，也能宣传品牌。”一位参展商说，要想办的更有效果，还是要回归品质，品牌筛选上要严格，展会内容要更有针对性。
　　每年有无数创业者靠餐饮加盟赚得盆满钵满，同样也有人输得体无完肤。
　　海螺餐创从店面形象、人员管理、选址经验、标准化操作等方面，做到“0距离”考察品牌，让创业者“告别盲目，客观选择”，用大数据精准匹配方式，帮助创业找找到更适合自己的餐饮投资项目。